<nav id="gq29l"><listing id="gq29l"><small id="gq29l"></small></listing></nav>
<dd id="gq29l"><optgroup id="gq29l"></optgroup></dd>
<form id="gq29l"></form>

  1. <dd id="gq29l"></dd>
    <form id="gq29l"></form><nav id="gq29l"></nav>
  2. 歡迎訪問寧夏伊瑞朵食品有限公司網站!

    咨詢熱線

    181-9513-6440

    當前位置: 首頁 > 新聞資訊 > 行業資訊

    為什么大饅頭比其他面食好吃,還更有營養?

    2022-01-14 09:02:09

    同樣是面食,發酵后的大饅頭、面包比餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富,而且口感松軟,這是因為酵母改變了面團的結構。

    讓面粉發酵有很多辦法,如老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣,就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,于是面食就變得松軟好吃了。但是,若在發面過程中,使用小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素,老面發酵會使面團產生酸味;只有酵母發酵,不僅做出的大饅頭味道好,而且營養價值也高。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物。營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米或2公斤大豆的蛋白質含量。因此,饅頭、面包中所含的營養成分比餅、面條要高。

    自發粉起不到增加營養作用

    很多人喜歡買自發面粉或發酵粉代替酵母,這樣雖然方便,但營養損失不少。因為它們是利用小蘇打發酵的,不僅不能提高營養價值,反而會破壞面粉中的維生素B。

    食品生產的大饅頭,均采用好酵母,不僅可以保留小麥粉原有的營養物質,還能讓大饅頭酥軟可口,嚼勁十足。

    標簽

    上一篇:沒有了

    近期瀏覽:

    相關產品

    相關新聞

    聯系我們

    企業名稱:寧夏伊瑞朵食品有限公司

    企業地址:寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣習崗鎮德勝工園區伊園路2號

    • 181-9513-6440
    • 181-6151-1550
    • 790461365@qq.com
    • m.kidisyouyu.com

    聯系我們

    掃碼進店,選購商品

    主營區域: 寧夏 銀川 石嘴山 吳忠 中衛 固原 海原 西吉 烏海 包頭 蘭州 阿拉善 技術支持: 祥云平臺
    国产精品一精品二精品三,久久精品国产AⅤ免费,久久99国产精品麻豆国产,国产尤卡物在线观看不 天码人妻精品一区 国产午夜精品一区二区三区嫩草 国产精品观看免费 国产码一区二区三区四区 中文字幕无码免费久久91 国产福利一区二区三区在线观看 久久精品九九无码 中文字幕熟妇人妻在线视频vip