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為何要用不銹鋼酒罐存酒
發(fā)布時(shí)間:2022-03-21 11:31:59

之前總是從電視劇看到,古代都是使用陶罐存酒,而現(xiàn)代很多釀酒企業(yè)選擇不銹鋼酒罐存酒,原因是什么呢?下面我們一起來(lái)了解下。

一、加快酒體老熟

新酒釀造出來(lái)以后,酒中還含有很多不容易揮發(fā)的物質(zhì),需要倒入不銹鋼酒罐中進(jìn)行暴曬,加速酒體的一個(gè)老熟,還有就是加快易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)。

二、大規(guī)模的調(diào)酒

為什么很多酒廠的酒體不夠穩(wěn)定?那是因?yàn)椴皇峭慌瀑|(zhì)。而不銹鋼酒罐的作用就是,把酒從上而下倒進(jìn)去(一般分為300噸,500噸以及1000噸的),按照不同年份,不同輪次的酒進(jìn)行調(diào)和,怎么攪拌?在鐵罐下方有一個(gè)攪拌機(jī)從下而上進(jìn)行一個(gè)攪拌,大家肯定看到過(guò)養(yǎng)魚(yú),而養(yǎng)魚(yú)需要氧氣機(jī),是同樣的原理。這樣就會(huì)使同一批酒質(zhì)是穩(wěn)定。不會(huì)使你上次買的酒跟下一次買的酒口感不一。

三、減少存酒面積

大酒廠一年生產(chǎn)的酒少算也是幾千噸,如果用壇子裝,一個(gè)壇子也才1000斤,壇子,而1噸等于2000斤,用壇子裝占地面積太大啦,所以就有了地下千噸的不銹鋼酒罐存酒,一樣會(huì)使酒發(fā)生老熟,而且,酒體比較穩(wěn)定。

以上三種就是使用不銹鋼酒罐存酒的優(yōu)勢(shì),相信可以解決大家的疑問(wèn)。如果您對(duì)于其價(jià)格,或者如何定制有所疑問(wèn),可與我們廠家聯(lián)系。



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